hai người ngồi đối mặt nhau,
ăn uống ngon lành.

“Ông, ông chủ quán ơi, thịt nướng của anh quả
thật ngon quá đi mất… Rốt cuộc là làm như thế nào vậy!” Chàng trai ăn
đến miệng bám đầy mỡ, nhìn sang ông chủ quán với ánh mắt tràn đầy sự
thán phục lẫn sùng bái.

Ông chủ quán ngậm điếu thuốc, trong tay
đang nghịch móc điện thoại của mình, nói: “Có bí quyết đấy, phải dùng
sốt đặc biệt để ướp đấy.”

Chàng trai nửa hiểu nửa không hiểu gật gù lia lịa, rồi hỏi tiếp: “Vậy bí quyết đó làm như thế nào vậy?”

Ông chủ hút thuốc mà không trả lời.

“Sao chủ quán không nói gì vậy.”

“Em muốn biết bí quyết đó làm thế nào hả?”

“Dạ, vâng.”

“Vậy chốc nữa em đừng về, mà theo anh về nhà.”

“Hả?”

“Chốc nữa anh sẽ ướp thịt trước mặt em một lần, thì em sẽ biết cách làm đó thôi.”

Chàng trai gật đầu lia lịa như giã tỏi, nhưng được một chốc lại không nói gì
thêm, hồi lâu mới vò lấy cái xiên que, nói ấp úng: “Thế thì… Em phải gọi điện thoại cho ông anh cái đã.”

“Khuya vậy mới về, đi ra ngoài
bày hàng bán, anh của em chắc cũng lo lắng. Cả đêm mà em không về, chắc
càng lo hơn nhỉ?” Ông chủ nói.

Chàng trai cười mừng rơn, tay ôm
cái điện thoại chạy sang một bên gọi điện thoại. Năm phút sau, mặt mày
hớn hở chạy tới: “Anh em đồng ý rồi, vậy thì tối nay em phải làm phiền
ông chủ quán rồi.”

Ông chủ quán nói: “Cho dù em không đi, thì anh có cướp cũng cướp em về.”

Đêm hôm đó (hay có thể nói là khuya hôm đó), chàng trai xách theo túi xách
nhái LV, một túi đồ bước vào nhà của ông chủ quán, theo ông chủ quán hì
hục bận bịu cả ba tiếng đồng hồ, mới ướp hết số thịt mười mấy cân đó,
rồi chia ra từng loại thịt cho vào từng chiếc thau riêng.

Nhìn
bên ngoài, trời đã tờ mờ sáng, nhưng chàng trai đã hì hục phụ giúp ba
tiếng đồng hồ rồi mà lại chẳng buồn ngủ chút nào, trong lòng lại rất
phấn khởi nữa là đằng khác. Bởi vì anh có thể đích thân tham gia vào quá trình chế biến ra những xiên thịt thơm ngon đó, quả là tuyệt thật.

Nhà ông chủ quán không lớn, hai phòng ngủ, một phòng khách, một nhà bếp,
một nhà vệ sinh. Nhưng do bếp quá nhỏ, trong số hai phòng ngủ, có một
phòng nhỏ hơn, lại âm u, nên được chủ quán tận dụng làm nơi ướp thịt,
thậm chí sau khi ướp thịt xong, xiên thịt vào que cũng ở căn phòng đó.
Xem ra, ông chủ quán và chàng trai chỉ có thể ngủ trên chiếc giường ở
phòng ngủ. Nhưng cũng may giường của nhà ông chủ quán là giường đôi, hai người ngủ cũng không quá chật chội.

Nhưng có lẽ vì mệt quá,
chàng trai vừa ngả lưng lên giường là ngủ thiếp đi. Ông chủ quán nhìn
chằm chằm chàng trai mấy lượt, rồi cũng nhắm mắt nằm ngủ. Ngày thường,
chàng trai được dạy bảo kỹ càng, con nhà gia giáo, nên chiếc đồng hồ
sinh học trong người cậu được rèn luyện từ đó. Cho dù mỗi đêm ngủ khuya
đến mấy, đảm bảo mỗi sáng đúng 8 giờ sẽ thức giấc một lần, sau đó có ngủ tiếp thì ngủ. Hôm nay, sau khi chợt tỉnh dậy, chàng trai ngạc nhiên
phát hiện không biết chuyện gì mà trong mấy tiếng đồng hồ đi ngủ đó,
mình đã lăn vào lòng của ông chủ quán. Mặt anh ta đỏ bừng lên, liền đẩy
ông chủ quán ra, vội vàng chạy vào nhà vệ sinh. Vì không còn cách nào
khác, anh chàng mắc tiểu.

Kết quả sau khi đợi anh ta giải quyết
sinh lý xong, đi từ trong nhà vệ sinh ra, mới phát hiện bốn năm anh
chàng phục vụ trong quán thịt nướng của ông chủ quán cũng đã có mặt. Sau khi hỏi thăm mới biết, thì ra họ đến đây để phụ xiên những thớ thịt đã
ướp xong đêm qua vào từng que.

“Ủa? Anh hôm qua ngủ ở chỗ ông chủ hả?” Anh chàng phục vụ A hỏi. “Không ngờ, mối quan hệ giữa anh và ông
chủ lại khăng khít như vậy.”

Anh chàng phục vụ B bụm miệng cười:
“Nếu như không khăng khít thì mấy thứ linh tinh làm bằng thủ công trên
người ông chủ là ai làm ra đây?”

Chàng trai vội nói: “Hôm qua bởi vì mệt quá, cho nên mới xin ngủ nhờ ở chỗ chủ quán.”

Anh chàng phục vụ C gật gù nói: “Tôi cũng nghĩ vậy, nếu như nói ông chủ dẫn anh về chỉ cách ướp thịt, chắc tụi này tức chết.”

Chàng trai thót tim, nhưng sắc mặt vẫn không đổi: “Sao lại nói vậy?”

Anh chàng phục vụ D cười nói: “Ai mà không biết, ông chủ là nhờ tuyệt chiêu ướp thịt mới đông khách đến như vậy. Tụi tôi làm thuê cho ông chủ ba
năm rồi, ông chẳng hé lộ chút bí quyết nào. Nhưng ông ta từng nói, cái
nghề ướp thịt này, ông ta chỉ tiết lộ với người vợ tương lai của mình mà thôi!”

Chàng trai nghe xong, cả người đỏ bừng từ tai đến gót chân.

Quán thịt nướng của
ông chủ quán sở dĩ đông khách như vậy, là bởi vì trước khi nướng thịt
phải ướp thịt với nước sốt được pha theo công thức bí truyền đến mấy
tiếng lận, sau đó lại dùng phương pháp nướng đặc biệt, mới cho ra được
món ngon nổi tiếng gần xa. Thịt nướng của ông chủ quán, không chỉ là
tầng lớp bình dân thích ăn, ngay cả những người có tiền, cũng hay lái xe đến để thưởng thức.

Phải công nhận bọn nhà giàu này cũng kỳ lạ
thật, không hề chê quán lề đường của ông vừa nhỏ, vừa dơ vừa lộn xộn, mà còn